シーズナルモンブラン「THE UPPER」で第一弾が発売スタート！人気メニューのひみつ・場所をチェック！

「旅」と「自然」をテーマにしたレストラン「THE UPPER(アッパー)」で、モンブランの概念を覆すモンブランプロジェクトの始動が決定しました！
モンブランプロジェクト 第一弾！の「東京モンブラン」は2021年7月20日(火)より販売スタートです。

プロジェクト第1段は、「夏」をテーマにした「パッションフルーツ」と「バジル」のモンブランです。

季節の中で一番旬の食材を使うことで、「味」や「形状」が変化するモンブランとは一線を画す「シーズナルモンブラン」です。


「シーズナル」とは、季節ごとのと言う意味があります。
季節の移ろいを味わう一品です。


第一弾！の「東京モンブラン」は、季節が移ろう際に発生することが多いとされる「霧」をモチーフとした「クローシュ」でモンブランを覆いました。
クローシュとは、ドーム型をした蓋(ふた)のことで、フランス料理ではお料理お覆う定番です。


こちらの記事では、シーズナルモンブランの第一弾「夏」をテーマにした「パッションフルーツ」と「バジル」の東京モンブランの人気のひみつ・お店へのアクセス方法をチェックしてご紹介します！