地元の魚介類と熟成肉を使った「サーフ＆ターフ」をはじめ、素材にこだわったユニークなメニューを提供する「windera cafe(ウィンデラカフェ)」が2021年11月30日、七里ヶ浜にオープンします。
店名の「windera」は「Wind Era」（風の時代）を意味する造語で、西洋占星術の「風の時代」を体現した「サスティナブル（持続可能）で新しい体験を自由に表現していく」というコンセプトのお店です。
この記事では、訪れた人に新しい体験をさせてくれるメニュー、環境・健康に配慮した取り組みのほか、アクセスと混雑状況についてご紹介します。
メニューをご紹介
※お値段は公表され次第アップしますね
◇ サーフ＆ターフ
→熟成肉専門店にて熟成された熟成肉は通常の肉に比べアミノ酸値が10倍近くあり、ビタミンB１２や亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。
「windera cafe」さんでは、海鮮とお肉をワンプレートで提供するサーフ＆ターフを、湘南の魚介類と熟成肉専門店から仕入れたお肉を使って独自の表現で提供。
お料理がステーキ皿ではなくフライパンに乗ってます！
熟成肉を使う理由も、うま味や香りが増すというだけではありません。
お肉に含まれるビタミン12は造血・神経の機能を保つ働きがあり、亜鉛はたんぱく質やDNDの合成に必要な成分。牛肉の赤身には貧血予防に効果的なヘム鉄も豊富という健康・美容の観点からでもあるんです。
◇ ナイアガラチーズバーガー
→マルチシリアルを練り込んだ自社開発特製バンズを使用しております。
食物繊維たっぷりで栄養満点のマルチシリアルが練りこまれた体に優しいバンズを使ったバーガー。
厚めのパテも魅力ですが、バーガーを覆わんばかりの”とろ～りチーズ”がたまりません！
◇ バナナスムージー（ベリー&ビーツ）
→美肌効果やアンチエイジング等、多くの健康効果が期待されるビーツと、昨今注目度が集まっているオーツミルクを使用したスムージーになります。
鮮やかな赤色が目を惹くビーツの効果は、カリウム、ビタミンをはじめ、腸内環境を整える食物繊維・オリゴ糖、すぐれた抗酸化力をもつベタシアニン（ポリフェノールの一種）などの成分にあります。
オーツ麦（えん麦）から作られたオーツミルクはヴィーガンの方々に好まれていますが、低カロリーで食物繊維も摂れることから近年は健康志向の方にも人気。牛乳、豆乳に続く第三のミルクとして注目されています。
◇ キャンプメニュー
→新しいビーチカルチャーの提案と、Windera Resortとのミックスでオーシャンビューで食べるキャンプ飯を提案。メスティンで食べるガーリックシュリンプやホットサンドメーカーで作るBBQポテトなど海で食べる新感覚フードを提案。
メスティン（クッカーとしても使える飯盒）、人気ですね！アウトドア用品の中でも売れ筋のアイテムとなっているので、関心を持っておられる方も多いのではないでしょうか？
私も本屋でメスティンの料理本を目にしました。表紙に乗った料理の写真があまりに美味しそうで、つい手に取ってパラパラとみてしまいました（笑）キャンプとは無縁だな～と指をくわえるだけでしたが、ここに来れば海を見ながらキャンプ飯を味わえる♪ 最高ですね！
SDGsへの取り組み
「windera cafe」さんがSDGs（エス・ディー・ジーズ：持続可能な開発目標）の取り組みとして取り入れているものもご紹介しますね。
◇ ユニフォーム
→環境に配慮し廃棄した玉ねぎの皮から抽出した成分をベースに様々な植物の天然成分を活用した『Onibegie』を採用しております。
Onibegie®（オニベジ）は、天然成分を活用して合成繊維を染めたエコ素材です。自然界と共に生きる環境共生活動として生まれた素材をユニフォームとして取り入れることで社会貢献の輪が広がっていくのは素敵ですね。
筆者はここで、子どもが幼稚園の頃に年中行事として玉ねぎの絞り染めをしたことを懐かしく思い出しました♪
◇ その他
食器類は可能な限り再利用可能な素材（木や鉄）を使ったものを使用し、テイクアウト容器はバイオマス素材、紙素材の物を採用しています。
また、ドリンクメニューのコーヒーはレインフォレストアライアンス認証のもの。製品または原料が、持続可能性の3つの柱（社会・経済・環境）の強化につながる手法を用いて生産されたものであることが認証されています。
「windera cafe」お店情報
| 場所 | 〒248-0026
神奈川県鎌倉市七里ヶ浜1丁目4-11トライアングル七里ヶ浜1F-A |
| TEL | 0467-73-7118 |
| アクセス | 江ノ島電鉄線 七里ヶ浜駅より徒歩約3分
七里ヶ浜海岸駐車場（江の島側）より徒歩約10分 |
| 座席数 | 店内34席（カウンター10席 テーブル×5）
テラス18席（2名席×9テーブル） |
| 営業時間 | 11:00am〜21:00pm (L.O : フード20:00、ドリンク : 20:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式サイト | 公式ホームページ |
＜地図＞
混雑する？
人気の観光地鎌倉ですが、調査したところ早朝やオフシーズンは混雑を避けて楽しめるようです。
早めにお出かけして鎌倉めぐりを楽しんでからの昼食、散策途中のティータイムに立ち寄られるのがおすすめです。
まとめ
七里ガ浜にあるお船の形の商業施設「トライアングル七里ヶ浜」に、サーフ&ターフやキャンプメニューを提供するお店「windera cafe（ウィンデラカフェ）」がオープンということで、メニューやアクセス・混雑状況についてご紹介しました。
相模湾と富士山が一望できる絶好のロケーションです。
アウトドア感満載のお料理をいただいて、鎌倉でのひと時を一層思い出深いものにされてみてはいかがでしょうか？
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