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和食文化の原点”おむすび”と世界各地の郷土料理を月替りで提供するカフェラウンジ「おむすびとせかいのごはん」が、9月9日(木)に日本橋にある「SOHO30(ソーホーサーティー)」内にオープンしました。

メニューを手掛けるのは、料理教室や企業などのメニュー・商品開発でも活躍する楽膳家の塩山舞氏。味や食材にこだわった食べ応えのあるおむすびや、世界各国の伝統料理・郷土料理に精通している塩山氏ならではの味を楽しむことが出来ます。

この記事では、「おむすびとせかいのごはん」が提供するメニューと、アクセスや混雑状況についてご紹介していきます。


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バラエティーに富んだメニューの数々!

おむすび&おばんざいメニュー

◇「しおおむすび」200円


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塩山氏が自らブレンドしたオリジナルの塩を、あつあつのご飯に混ぜ込みふわっと握っています。

シンプルだけど、ごはん(お米)のおいしさをもっとも堪能できる食べ方だと思います。あつあつだったら香り、風味もひとしおでしょうね~


◇「スクエアおむすび」 350円~

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ゆかり・塩鯖・ミョウガ・大葉などの食材がたっぷり入って見た目も鮮やかですね。おかずとごはんを同時に頬張れるおにぎりの醍醐味を存分に楽しめます!

お箸もお皿も使わずラップ(のり)でごはんを包んで食べる⁈日本人はなんて合理的なんだ!と驚嘆する海外の方もおられるとのこと。おにぎりは自慢の日本食ともいえそうですね ♪

 

◇「ロールおむすび」 450円~

 

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子どもがパクパク食べられる「こどもむすび」や、シンプルでオーソドックスなものからユニークでオリジナリティ溢れるものまで、数々のおむすびが登場します!

美味しそう&かわいらしい♪ 「どれにしようかな~?」大人の私も迷っちゃいます(笑)

 

◇「本日の具だくさんお味噌汁」 350円~

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お米に合う汁物や、どこか懐かしさのある愛のこもった手料理を感じさせるおばんざいメニューもラインナップされます。”本日の”という枕詞が”季節の食材”、”今日だけの味”を連想させますね。食べるたびに新しい感動を味わえそうです。

世界各国の郷土料理

 

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単に各国の有名な料理を出すのではなく、イタリアの「ラザニア」や、メキシコの「タコス」、ギ リシャの「フムス」など、その国の人々に長く愛されてきている料理を月替わりで提供。料理とかかわって世界を飛び回っている塩山氏だからこそ提供できるメニューに期待が膨らみます!

 

<フードメニューの詳細はこちらをご覧ください>

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本格的なカフェメニュー

◇コーヒー

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エスプレッソマシンはフランス製の「UNIC」、コーヒー豆は「CHEEERS COFFEE」の自家焙煎の高品質の豆を使用し、月替りの世界のソウルフードとの相性を考慮したペアリングのコーヒー豆も登場予定とのことです。

「UNIC」は、さまざまな特許技術に支えられたその品質から”信頼のブランド”として高い評価を得ているフランスNo.1のエスプレッソコーヒー・マシーン企業。「おむすびとせかいのごはん」が提供するメニューの”質”へのこだわりがここでもうかがえますね。

コーヒーが大好きな私としては、どんな料理とコーヒーが組み合されるのか?新鮮な発見がありそうでワクワクします♪

 

◇お茶

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おむすびに合う「おちゃらか」のほうじ茶をはじめ、日本茶だけでも3種から選ぶことができます。

”日本茶そのものの深い味わいを「目・鼻・口」でワインのように愉しめる新しいソフトドリンクとして提供する”をコンセプトとする「おちゃらか」のお茶。ティータイムにこのお茶を飲むためだけにでも立ち寄ってみたいです。

 

◇スムージ–

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規格外の不揃いな野菜で作る栄養たっぷりなスムージー。のびのび、もしくはこじんまりと育った野菜たちが、見た目でなく”味と質”で活躍。食べ物の本質に目を向けた姿勢にも共感してしまいます。

 

<ドリンクメニューの詳細はこちらをご覧ください>

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口コミも見てみましょう!

 

 

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早くもリピータさんがおられるようですね!お料理の写真からも、食材の豊富さ、季節感、目立たないけど手間と時間をかけたであろう手作り感が伝わってきます。味付けでまとめるのではなく、素材の味を活かし、調和させて美味しさを引き出している。私にはそんなお料理に見えます♪

 

お店情報

オフィス街に位置するため、ランチタイムは混雑が予想されます。ブランチや、遅めのお昼でのお立ち寄りがおすすめです。テイクアウトメニューも展開するそうなので、開店直後をねらってお昼のお弁当用に購入しておいたり、夕方に買って帰っておうちでゆっくりいただくこともできますね。

 

◆おむすびとせかいのごはん◆

所在地 〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢町11-19 SOHO 30 内
TEL 03- 3527- 3503
営業時間 9:00~18:00
定休日 土日
席数 30席
アクセス 都営新宿線 馬喰横山駅 徒歩5分

東京メトロ日比谷線 小伝馬駅 徒歩6分

都営浅草線 人形町駅 徒歩6分

公式サイト https://soho30.com/cafe/

 

地図の詳細はこちらでご確認いただけます ↓↓↓

Googleマップ:〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢町11−19

 

料理を手掛ける楽膳家の塩山舞氏はどんな人?

 

出典:PRTIMES

母としての顔も持つ塩山氏。「おむすびとせかいのごはん」では、「子供も大人も安心して健康的なごはんをみんなに食べてもらいたい」という想いを込め、食べやすさや栄養にこだわったメニューを展開。和から世界各国に至るまで多彩なメニューを生み出す塩山氏のプロフィールをご紹介しますね。

 

呉服屋の母親の影響で幼いころから料理をたしなむ。
アパレル企業に勤めるものの、友人に料理を振る舞っているうちに、レ ストランやカフェのメニュー・レシピの開発依頼が増え、こんな楽しい 事なら仕事にしちゃえ! と退社。
同年、福岡薬院にてメニューの無いお料理屋「wagamama」をオープン。
3年半後、ワガママにハワイへ渡米。
翌年、福岡の名店たらふくまんまの銀座店立ち上げのため上京。
そこでフランス料理の巨匠井上旭シェフと出逢い、シェ イノグループにて四年間勤務する。
2013年4月、ディクショナリー倶楽部内に「wagamama食堂」をOPEN。
2016年1月には「ニトスキ」レシピBOOK (三才ムック vol.853)、同年11月にOISHII & GLUTEN FREE FUSION AND INTERNATIONAL RECIPES FOR LIFEを出版する
2015年5月、銀座コリドー街の老舗ワインバー「GINZA Stock」で週 末限定のレストラン『MAI’S KITCHEN』をスタート。
企業や老舗旅館のメニュー開発、料理教室主宰、メーカーや有名百貨店のオリジナル商品などの商品開発、レシピ開発など幅広く活動(※)。
また、年の半分近くは海外を飛び回り、和食を世界に広めると共に、その国のお料理を体験しながら吸収し続けている。

出典:Mai Shioyama 塩山 舞 公式サイト

まとめ

おむすびと世界各地の郷土料理を提供する「おむすびとせかいのごはん」が日本橋のワンストップ型居住施設「SOHO(Small Office Home Office)30」にオープンということで、メニューやアクセス・混雑状況についてご紹介しました。

「SOHO30」では、併設する「レッジョアカデミー」で体験型プログラムも提供。その一環として、子供たちが月替りで世界中の様々な国の文化を一ヶ月かけて学びます。そこで発表する各国のレシピを、「おむすびとせかいのごはん」のメニューとして提供していくことを計画しているそうです。

飽きのこないおむすびメニューに加えて、塩山氏だけでなく、子供たちのレシピを含めた月替わりメニューの登場予告に一層期待が高まります!

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